簡単！ 浅漬けレシピ
家で作るなら、やっぱり浅漬けがいちばんお手ごろな漬物。
他の品を作っている間に漬かるから、
急なお客様にだって出せるし。
そんなわけで、おすすめの浅漬けレシピのご紹介♪
まずは漬かりやすいキャベツの浅漬けの作り方2種。
～* キャベツの甘酢漬け *～
やっぱり甘酢は浅漬けの基本！
ポイントは、サラダ油と赤唐辛子です。(*^^)v
サラダ油（大1）を熱して、そこに赤唐辛子を少々。
ここで赤唐辛子をちょっと炒めると、いい感じに辛味が。
そこに砂糖（大5）と酢（大4）を加えてひと煮立ちさせ、
塩で軽く揉んだキャベツにかけるだけ。
あ、かける前にキャベツの水気はきりましょう♪
～* キャベツの昆布茶漬け *～
ちょっと異色な浅漬けをば。
市販の昆布茶を使った浅漬け。
適当に切ったキャベツに、昆布茶の顆粒をまぶして軽くもみ、
そこにだしのもとを少々と、酒を少々。
それをしばらく置いておくだけ。
キャベツがしんなりすればOK。
えのきとかわかめとかちりめんじゃことかを
一緒に入れると一層いい感じかも。
さてさて、浅漬けレシピをもう1品♪
～* きゅうりのからし漬け *～
作り方は超簡単♪
まずはきゅうりを棒で叩いて、
割れ目を入れます。
で、今度はすり鉢を用意。
塩（小1）、砂糖（小1/2）、粉からし（大1）をスリスリ。
さらにそれをきゅうりにスリスリ。
あとはバットに並べてきゅうりの半分くらいまで水を注いで、
軽く重しを乗せて3時間程度。
浅漬けは基本をいくつか覚えちゃえば、
あとはオリジナルレシピもどんどんできちゃう♪
おひとついかが？
