ぬか漬けの素って、どうなんでしょう？
ぬか漬けの素って、どうなんでしょう？
私は料理そのものも好きなのだけれど、
特に手料理でお客様をおもてなしするのが大好き。
でも、お客様をおもてなしするのって、
ただ「おいしい」だけじゃダメで、
ほんのちょっとの工夫が大切。
食器を選んでみたり、
盛り付けに工夫をしてみたり、
小鉢を1品添えてみたり。
で、漬物ってのもそんな工夫の1つなんだけど、
どうにも手が出ないのがぬか漬け。
で、Ｓ＆Ｂとかに「ぬか漬けの素」とかあるじゃない？
あれってどうなのかなぁ、と。
だって、ぬか漬けって難しいっていうのに、
なんでそんなお手軽にできちゃったりするの？？ みたいな。
で、どうやら昔から伝統のぬか床とはちょっと違うのだそう。
だから、作り方もちょっと違っていて、
普通のぬか漬けの作り方だと野菜に塩をすりこんでから
ぬか床に入れるところを、
ぬか漬けの素だとそのまま野菜を入れればいいのだとか。
ぬか漬けレシピはWeb上にもたくさん出ているけれど、
やっぱりちょっと面倒だなと思うのも事実。
おばあちゃんでさえ作っているのを見たことがない
ぬか漬け作りだから、
レシピを見ただけじゃ不安だしねぇ。
そうそう、ぬか漬けレシピを見ていたら、
「スイカの皮」なんてものが。
スイカの皮は、よく塩だけで漬物にしていましたが、
ぬか漬けにするとは！！
あ、ちなみにスイカの皮って、
いちばん外側のかたいところは使わないですよ？
薄緑色の部分を使います。
ぬか漬けは食べたことないですけど、
塩漬けのスイカの皮は超おいしいです♪
