豆腐ハンバーグの作り方(レシピ)！
100円均一で売られていた豆腐ハンバーグの素にはまりました！
作り方は超かんたん。
木綿豆腐を電子レンジを使って軽く水切り。
そこに豆腐ハンバーグの素を混ぜてこねるだけ。
2種類売られていたのだけれど、
私は根菜の豆腐ハンバーグが好き♪
豆腐ハンバーグって、
なんだかボリュームなさそうなイメージだけど、
食べてみたら全然そんなことなくって。
ソースは付いてないんだけど、
ポン酢で食べるのがおすすめ♪
でも、同居していた友人に言わせると、
豆腐ハンバーグなんて適当な野菜を自分で刻んで
自分で作るのだそう。
聞いたところによると、作り方はなかなか簡単。
水分少なめな野菜を選んでしっかりみじん切り。
あとは木綿豆腐の水切りをしっかりして、
つなぎにパン粉とか小麦粉を混ぜてまとめるだけ。
ふんふん、確かに作り方は簡単かも。
でも、豆腐ハンバーグ作る時に大変なのって、
豆腐の水切りなんですよねぇ。
たいていのレシピには、
豆腐をキッチンペーパーでくるんで、
電子レンジで5分加熱、っていうんだけど、
なんかきれいに水切りできてなかったりして。
豆腐ハンバーグでなかなかびっくりしたのが、
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/306187/
のレシピ。
なんと、絹豆腐を使うって!!
え～、絹豆腐でちゃんと余分な水分飛ぶの！？
たぶんこの「パン粉」の量がポイントなんだろうなぁ……
パン粉って、余分な水分を吸ってくれるし、
元がパンだから、水分を吸うとふんわりしてくれるし。
ううん、おみごと!
