大根の漬け物 おすすめレシピ紹介
大根ってのは、なかなか優れもの。
何がいいって、大根ってのは
煮てよし、焼いてよし、生でもよし。
和風あり、洋風あり、な結構オールマイティ食材♪
生で食べられるものって、
漬物にしてもあんまり失敗ないんですよね。
今年の正月にはカブの漬物を作ったのだけれど
なかなか手間がかかりました(^^ゞ
さてさて、大根のお漬物を3種ほどご紹介♪
その１．
「市販浅漬けの素」の巻～☆
まあ、ぶっちゃけこれがいちばん手軽で
いちばんおいしいんじゃないかと。(笑)
その２．
「だいこんとにんじんのなます」
なますって、私は漬物に分類してます。
作り方は意外と簡単。
大根とにんじんを千切りにして軽く塩もみ、
あとは合わせ酢を馴染ませるだけ。
合わせ酢は、お酢1カップに対して
砂糖大さじ2と、塩小さじ1くらいかな。
軽く煮立たせて、あら熱をとればOK♪
こういうものが1品作れると、
料理を出したときの評価がぐっと上がるんですよねぇ♪
その３．
「大根のしょうゆ漬け」
こちらはちょっぴりお酢少なめ。
なますより大きめに大根を切るのがおすすめ。
同じように塩もみをして、
少し水を切ってからやっぱり合わせ酢に。
合わせ酢は、お酢50ccくらいに、
しょうゆと酒が大さじ3ずつ、
砂糖が大さじ2くらいな割合。
なますと同じようにひと煮立ちさせて、
あら熱をとればOKです☆
みょうがが平気な人は、
大根と一緒に薄切りにしたみょうがを入れると
ちょっとプロっぽい味になります♪
ま、漬物って意外とそんなに難しくないんですよね。
漬物っぽいものを楽しみたいのなら、
サラダにでもできるような食材を選んで、
まず軽く塩もみ。
しんなりしてきたら水気を切って、
辛いようなら軽く水洗いして、
そこに黒酢やポン酢やしょうゆなんかをたらしてやれば、
即席お漬物のできあがり♪
お試しあれ～(*^^)v
